Согласно легенде, русское слово «капуста» произошло от латинского caput, что в переводе означает «голова». При этом научное (латинское) название капусты – brassicа. Для желающих похудеть этот овощ просто находка. Если вместо хлеба жевать капусту, то польза для здоровья и фигуры будет заметна уже в ближайшем времени. Поэтому на огороде этот овощ просто обязан быть! Приобретая семена белокочанной капусты, необходимо решить, для каких целей она вам нужна.
Огородник и продавец семян Сергей Трухин составил для читателей нашей газеты список наиболее интересных и востребованных сортов белокочанной капусты.
Капуста ранних сортов пригодна лишь для употребления в свежем виде. Ее кочаны вырастают некрупными, зеленоватыми, несколько рыхлыми, а когда перерастают, растрескиваются, если их вовремя не убрать. Созревает такая капуста за 60-80 дней. Она нежная, сочная, незаменима для летних щей, витаминных салатов, очень хороша в качестве начинки для пирогов и пирожков. В этой группе предлагаются сорта и гибриды как российской селекции: «Июньская», «Грибовская №1», «Трансфер F1», «Малахит F1», «Взрыв», «Казачок F1» и др., так и лучшие зарубежные: «Магнус F1» (весьма устойчив к растрескиванию), очень ранние «Парел F1», «Сюрпрайз F1», «Нозоми F1» и др.
Следующая группа – это сорта и гибриды среднеранних, среднеспелых и среднепоздних сроков созревания (90-100 дней). Они предназначены для квашения, переработки и непродолжительного хранения (4-6 месяцев). Кочаны такой капусты вырастают крупные, до 10-12 килограммов, плотные, с белой сочной структурой. К таким сортам относятся российские «Подарок», «Слава 1305», «Белорусская 455», «Теща», а также зарубежные гибриды «Мегатон», «Краутман», «Ринда», «Циклоп», «Грандслем» и др.
Для длительного хранения приобретайте семена поздних сортов. Капуста таких сортов хранится при благоприятных условиях не менее 6-8 месяцев, даже после 3-4 месяцев хранения ее можно использовать и для квашения, но в небольших количествах. Кочаны у такой капусты вырастают за 110-150 дней, очень плотные, с зелеными покровными листьями и белыми сочными внутри, весом от 3 до 4-5 кг. Лучшие современные сорта позднеспелой капусты: «Килатон F1», «Файтер F1», «Коронет F1».
А напоследок Сергей дал еще один совет: если вы не выращиваете рассаду капусты сами, а покупаете готовую, помните, что у покупаемой рассады капусты должно быть не более четырех-пяти, максимум шести листьев, не считая семядольных листочков. Такая рассада легче приживается и с большей гарантией даст качественный урожай.