Празднику 8 Марта радуются не только российские женщины, но и продавцы цветов. Причем всего мира. Оно и неудивительно: ведь уже за несколько дней до начала праздника продажи цветов начинают бить все годовые рекорды. Даже 1 сентября остается далеко позади.
О том, как в этом году подготовились к празднику ангарские флористы и как получить за свои деньги действительно красивый букет, мы поговорили с флористом Анастасией Павловой.
– Анастасия, почему в женский день цветы такие дорогие?
– Накрутка начинается уже с оптовых поставок, которые зависят в том числе и от курса доллара. Конечно, в эти дни все стремятся заработать, но при тех ценах, что нам выставляют поставщики, мы можем сделать лишь минимальную наценку. Например, в обычные дни роза длиной 50 сантиметров стоит 55-60 рублей, в магазине мы ее продаем по 90-100 рублей. А к празднику только закупка дороже стоит. Будем брать объемами.
– А сколько цветов вы продаете в эти дни?
– Тюльпаны улетают тысячами, розы и хризантемы – сотнями. Это примерно раз в восемь больше, чем обычно. Чтобы успеть оформить все заказанные букеты (70-100 штук), а также подготовить торговый зал, мы ночуем на работе. В прямом смысле. Даже чашку чая некогда выпить. Вынуждены нанимать помощника на этот день, ведь в сам праздник мы делаем около двух сотен букетов. Пальцы истираются в кровь лентой и упаковочной бумагой, руки опухают. Таковы реалии красивой профессии.
– Когда начинается подготовка к празднику?
– Цветы мы заказываем в декабре. Это политика оптовиков. Им необходимо знать, какой объем цветов будет выкуплен.
Когда подходит время забирать товар, оптовики могут поднимать цены выше заявленного, и мы вынуждены платить столько, сколько скажут, деваться некуда…
– А почему в продаже нет именно весенних цветов: нарциссов, дельфиниумов, ранункулюсов, пионов, гортензий?
– Это очень нежные растения и красиво смотрятся только на глянцевых картинках в журнале. А на самом деле тот же ранункулюс из-за тонкого стебелька и большого соцветия ведет себя как неваляшка – его сложно закрепить в букете. Сам букет будет небольшим, зато очень дорогим, ведь тот же ранункулюс стоит 400 рублей за один цветок. При этом радовать он вас будет только пару дней, после чего завянет.
– Перед 8 Марта часто появляются объявления, по которым можно купить цветы гораздо дешевле, чем в магазине. Это того стоит?
– Заниматься благотворительностью в этот день никто не собирается. Обычно, когда клиенты приходят по подобному объявлению, «неожиданно» оказывается, что розы по такой цене только что закончились и придется брать по обычной. Главное, чтобы клиент зашел, а без букета он все равно не уйдет. Также цветы охапками начинают завозить в супермаркеты города. Но ведь в цветочных магазинах не продают колбасу перед праздниками, почему тогда цветами занимаются супермаркеты? Во флористике есть свои секреты, чтобы сохранить срезанные цветы. Магазины, не связанные профильно с продажей живых цветов, как правило, не имеют ни оборудованных помещений, ни персонала, умеющего грамотно ухаживать за таким товаром. В итоге вы приобретаете уже несвежие цветы, которые простояли в продуктовом магазине несколько дней.
– В прошлом году я видела, как по городу в нескольких местах стояли машины с тюльпанами. Что вы можете сказать про них?
– Тюльпаны, конечно, любят холод, но не настолько, чтобы лежать в нем весь день без воды. Если соберетесь покупать такие цветы, смотрите, чтобы лепестки и листья у них были ярко окрашенные и ни в коем случае не бледные и полупрозрачные. Это признак замороженного, погибающего растения.
– А каковы современные тенденции в праздничной флористике? Чем можно удивить любимую?
– То, что только становится модным у нас, давно популярно на Западе. Вообще, идея поставить цветы куда-либо, кроме вазы, давно витала в воздухе, но осуществили ее только пару лет назад. Например, сейчас можно укладывать цветы в подарочную коробку напополам с печеньем макарунс или рядом с мягкой игрушкой. Смотрится празднично и необычно. Еще одно модное веяние – цветы в цилиндре, можно даже именном. Больше напоминает обычное ведерко с шапкой цветов наверху. Учитывая, что только стоимость цилиндра составляет до двух тысяч рублей, можно смело предположить: букет будет вовсе не дешевый. Из той же оперы цветы в декоративных ящичках. Смотрятся красиво и неизбито. А ящичек потом можно использовать для нужных вещей или декора.
Еще сейчас модно оборачивать цветы в крафт-бумагу – от той, коричневой, в которой наши родители носили килограмм сахара из магазина, она отличается только нанесенным незамысловатым рисунком.
– Как же правильно выбрать цветы, чтобы они стояли долго?
– У хризантемы не должно быть темно-коричневой или черной серединки. Стебель должен быть с множеством темно-зеленых листьев – никаких признаков увядания! У розы бутон должен быть плотным на ощупь (хотя тут многое зависит от сорта, есть розы, которые сразу открываются в огромный цветок). Должно насторожить, если бутон розы подвязан красивой сеточкой, вполне возможно, что таким способом собрали «в кучу» рассыпающийся от старости бутон. Чашелистики у свежей, здоровой розы плотно прилегают к бутону, листья зеленые и плотные. Лилия должна иметь хотя бы один-два распустившихся цветка и бутоны наверху; тычинки у них убирают только в эстетических целях. Стебель герберы должен быть зеленым и бархатистым, а не коричневым или тем более черным, вокруг стебля должна быть проволока.
– Как продлить жизнь срезанного цветка?
– Обязательно ставить цветок в чистую вазу без следов пыли. Воду можно наливать из-под крана. Хризантемы и лилии любят теплую воду, розы – холодную. Ирисам и тюльпанам в воду нужно добавлять лед.
Перед тем как поставить цветы в вазу, острым ножом делают острый срез и сразу опускают стебли в воду. Менять воду и обновлять срез у цветов нужно хотя бы через день. Срезанные цветы дольше стоят в прохладном месте, а не на солнечном подоконнике или у горячей батареи.