Именно так воспринимают дачники чеснок и лук. Ведь о пользе этих растений спорить сложно. Конец июля – самое время для их уборки, ведь важно успеть до августовских дождей. Есть и другие причины: если запоздать с уборкой чеснока, то луковицы растрескиваются и рассыпаются на отдельные зубки, да и хранится переросший чеснок значительно хуже. А выкопанный не вовремя лук через некоторое время снова пускается в рост. Надо ли говорить, что такие луковицы тоже малопригодны для хранения?
Как поймать нужное время? У чеснока – по стрелкам, которые были оставлены в количестве 5-6 штук как индикаторы. Тот факт, что стрелка распрямилась и наружная оболочка соцветия начала растрескиваться, говорит, что пора приступать к уборке урожая. Луковицы со стрелками не выкапывают, а оставляют для дозревания бульбочек, которые пойдут на оздоровление посадочного материала. А чтобы не растерять созревшие бульбочки, соцветия обвязывают марлей.
Признаком начала уборки нестрелкующихся видов чеснока является массовое полегание пера. Созревший чеснок имеет следующие признаки: плотная оболочка вокруг луковицы, четкие очертания зубков, подсыхающая шейка над луковицей.
У лука тоже есть свои признаки зрелости. Первым признаком являются пожелтевшие и полегшие перья. Второй признак – засыхающая, мягкая шейка у луковицы. Ну а третий признак определяется по кожуре, торчащей из-под земли: она должна быть сухой и шелушиться. Еще один способ определения сроков уборки лука – математический: от даты посадки отсчитывается 70-80 дней, именно столько длится созревание овоща.
Поливать лук прекращают за две или три недели до уборки, даже в условиях засухи. Это связано с тем, что лишняя влага сокращает срок хранения плодов, а иногда и вызывает их новый рост. Чтобы избежать полива дождем, грядку с луком накрывают полиэтиленовой пленкой или плотным полотном.
После уборки лук и чеснок в течение недели подсушивают в хорошо проветриваемом помещении, обрезают ботву и закладывают на хранение.