Яичная химия... и не только!

Надвигается Пасха. И ангарчане все как один тащат домой упаковки с полезными и съедобными символами праздника. Покраска яиц – святое! Здесь годами в каждом доме нарабатывались свои рецепты. Ведь как приятно удивить на праздник родственников и соседей редким цветом  и видом яичных «произведений искусства»! Впрочем, в последнее время за цветом далеко ходить не надо. Наборы для покраски продаются в любом магазине и стоят копейки. Но стоит ли овчинка выделки, а яйцо такой покраски?

В этом мы решили убедиться экспериментальным путем.

Опыт первый. Луковый

Нам потребуются: лук репчатый, яйцо, кастрюля и... бабушка. Как хранитель народного рецепта.

Очищаем с лука шелуху и варим ее до окраски воды в коричневый цвет. Чем больше лука – тем ярче (коричневее) станут яйца. Важно: луковый «сироп» перед покраской должен остыть! Только после этого его снова ставим на огонь, добавляем соль и кладем сырые яйца. Варим 10 минут. Достаем. Сушим.

Аналогичный рецепт можно применить со свекольной кожурой. Принцип действий тот же. Яйца, в зависимости от количества свеклы, приобретают цвет от бледно-розового до малинового. Когда яйцо остынет, можно натереть его салфеткой с растительным маслом – будет блестеть.

Плюсы: мы используем только естественные краски. Соответственно, не вредим здоровью.

Минусы: всего два цвета (да  и те не особо яркие). Сложности с отмыванием кастрюль после овощных «сиропов».

Какие улучшения возможны?

На уже готовые и остывшие яйца можно наклеить специальные наклейки с пасхальными изображениями. Или самим изобразить узоры из мелких бумажек или даже макарон. Они легко приклеиваются при помощи клейстера. А также на яйцах симпатично смотрятся силуэты. На сырое яйцо наклеиваем фигурный крестик, вырезанный из обычного лейкопластыря. Варим. Отлепляем. Крестик остается белым. В меру красиво и  безвредно. 

Опыт второй. Магазинный

Нам потребуются: два разных набора красителей для яиц, купленные в магазине. Для опыта использовались стеклянные банки, уксус, растительное масло. Подставочки для сушки.

Первый набор, купленный за 13 рублей, содержал в себе 6 разноцветных таблеток. Каждую из них при помощи уксуса и воды мы развели в стеклянных баночках. И хотя в инструкции написано, что держать яйца в крашеной воде нужно 3-5 минут, уже через минуту они приобрели такой насыщенный цвет, что пришлось вынимать.

Плюсы: быстро, ярко, баночки отмываются без проблем. Краски хватает на целую прорву яиц (30 штук и больше). Красить можно в холодной воде.

Минусы: cостав. Каждая таблетка содержит искусственные красители. Причем из восьми применяемых в этом наборе только два – Е132 и Е133 – относительно безвредны. Остальные – один другого «краше». Е102 (тартазин) вызывает приступы астмы. Запрещен в ряде стран. Е124 (пунцовый 4R) – канцероген. Провоцирует приступы астмы. Запрещен в большинстве стран. Е129 (красный «очаровательный») канцероген. Запрещен в большинстве стран. Е122 – подозрительный. Е110  (желтый «солнечный закат»). Вызывает тошноту, аллергические реакции. Запрещен в ряде стран. Е151 (черный блестящий) вреден для кожи. Кто-то может возразить: мы же не едим яичную скорлупу! Однако самой природой устроено так, что скорлупа пористая, через нее к зародышу должен поступать кислород. Мы очистили одно яйцо – белок носил четкий отпечаток внешней окраски. 

Какие улучшения возможны?

Относительно химического состава, к сожалению, никаких.

Второй набор был приобретен нами за 49 рублей. Он включал в себя восковые перламутровые краски и фольгу для придания яйцам металлического блеска. Окраску производили в перчатках (они входят в комплект). Фольгой натираются горячие покрашенные яйца.

Плюсы: красиво, ярко, эксклюзивно. Краски сделаны на восковой основе. Воск не дает густой краске просочиться под скорлупу. Внутри после окраски яйцо осталось белым. 

Минусы: процесс идет небыстро. Краска сильно пачкает. И опять же – химический состав с кучей красителей. Кроме уже перечисленных, в этом наборе есть канцерогены Е211 и Е219, запрещенные в ряде стран. А также Е555 (алюмоксилат калия) – добавка, запрещенная в РФ для использования как еще не прошедшая необходимые тесты и испытания. 

Какие улучшения возможны?

Как и в первом случае, никаких. 

Опыт третий. Полиэтиленовый

Есть в магазинах и другие наборы. В них картинки отпечатаны на полиэтилене. 

Нам потребуются: набор картинок, яйцо, кастрюля, столовая ложка.

Варим яйца вкрутую. На горячее (неудобно, а что делать, раз в инструкции написано?!) яйцо натягиваем пакетик с картинкой, кладем его в столовую ложку и опускаем в кипящую воду на пару секунд. Полиэтилен плотно обтягивает яйцо. Результат – красивая картинка по всему периметру.

Плюсы: быстро, не вредно для здоровья (полиэтилен снимается отдельно от скорлупы), красиво.

Минусы: дорого. Один набор на 6 яиц стоит 35 рублей. Повторно наклейки использовать нельзя. 

Какие улучшения возможны?

Улучшения не нужны.

Опыт последний. Творческий

Удивляем соседей, друзей и родственников по полной. Используем все, что попадется под руку: перепелиные яйца (уже весело, да?!), детские наклейки, бусинки, пальчиковые краски для малышей (они съедобны!). Можно даже натереть яйцо зубной пастой и налепить на него фосфоресцентную наклейку (они бывают в детской жвачке или мороженом). Выключите свет – получите эффект!

Главное – не используйте химию. Пасхальный стол – не лаборатория! Еще раз прочитайте опыт «магазинный» и задумайтесь об этом.

Эксперименты ставила Яна Архипова